Поделиться в соц. сетях

Рыбный суп с томатами в тайском стиле

4 порции

Рыбный суп с томатами в тайском стиле

Необходимые продукты:

 

  • Креветки 12 шт.
  • Филе семги 4 шт. (600-800 г)
  • Филе белой рыбы (окунь, морской язык, треска) 4 шт.
  • Мидии 16 шт.
  • Свежие помидоры (среднего размера) 2 шт.
  • Томаты в собственном соку 8 шт.
  • Томатный сок 4 стакана
  • Вода 4 стакана
  • Сельдерей 2 стебля
  • Лук-порей 1 белая часть
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Китайский лимонник (лемонграсс) 4 стебля
  • Коньяк 30 мл
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Зеленый базилик 1 веточка
  • Петрушка 2 веточки
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика

 

 

Как готовить?

  1. Мидии (если они в раковинах) промыть под холодной водой, удалив песок и остатки водорослей. Креветки очистить от хитинового покрова, надрезать с внешней стороны и удалить черную жилку, промыть под струей холодной воды.
  2. Стебель сельдерея, чеснок и лук-порей нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле прямо в кастрюле в течение 2-3 минут, добавить орегано.
  3. Положить в кастрюлю мидии, креветки и нарезанные кубиками свежие помидоры. Обжаривать все вместе около 2 минут, затем влить коньяк и поджечь его (будьте аккуратны, чтобы не обжечь руку!).
  4. Как только коньяк прогорит, добавить филе семги и белой рыбы. Влить томатный сок и воду, положить нарезанные небольшими кусочками помидоры в собственном соку и стебли китайского лимонника. Когда вода закипит, посолить по вкусу и варить минут 20, пока рыба не будет готова. Добавить нарезанную зелень петрушки и зеленого базилика.
  5. Разлить суп по тарелкам и сразу подавать.

Приятного Аппетита!

Совет от Vitesse

Готовить вкусные и полезные блюда приятно вдвойне, если уход за посудой занимает минимум времени. Для приготовления наваристого рыбного супа выберите кастрюлю Vitesse с внешним цветным силиконовым покрытием: она легко моется и сохраняет безупречный внешний вид.

(c) 2000 - 2018, "СибСона"
+7 (383) 262-50-02
Заказать обратный звонок

Закажите обратный звонок на ваш телефон, укажите контакт, и мы обязательно вам перезвоним.

Ваше имя
Ваш телефон